堂島川を臨み豊かな水に抱かれている立地から、ローマ神話の“水の女神”と名付けた当店ではイタリア・フィレンツェで800年の歴史を誇る世界最古の薬局サンタ・マリア・ノヴェッラのエッセンスを効かせたトスカーナ料理を「ジャッジョーロ銀座」との提携によりご提供致します。
鮮度だけではなく栽培法や産地にもこだわった安全性の高い食材を、素材の持ち味を活かすシンプルな調理法でご堪能いただくとともに、ハーブ本来の香りや効力を取り入れたメニューも お楽しみいただけます。